札幌・円山エリアにあるフレンチレストラン「La Santé（ラ・サンテ）」。北海道の旬の食材を使った料理や、薪で焼き上げる羊料理を楽しめる一軒家レストランです。
▼ 今回の利用情報
- 訪問日： 2025年6月16日
- 利用人数： 2名
- 予約： 1か月前に電話予約
- 席： 個室
- 滞在時間： 約2時間30分
【結論】支払総額と評価
今回の利用にかかった費用と、実際に利用した際の評価です。
以下、詳細なコース料金と内容について紹介します。
コース料金（ランチ・ディナー）
ラ・サンテのメニュー一覧です。
ディナーコース（税込）
- おすすめコース：11,000円
- 旬の食材を使ったコース料理6~8品
- スペシャルコース：16,500円（※今回オーダー）
- 旬の食材を使ったコース料理6~8品、食材がグレードアップ。
ランチコース（税込）
日曜日のみ
- ランチコース：8,800円
※最新情報は公式サイトをご確認ください。
スペシャルディナーコースの内容（6月）
今回注文したのは、1人16,500円のスペシャルディナーコース。
北海道産のホワイトアスパラガスと、足寄・石田めん羊牧場のミルクラムを中心にした、初夏らしい内容です。
ホワイトアスパラガスのアンフュージョン
コースの始まりは、ホワイトアスパラガスのお茶。店主が「発祥」と自負するこの一杯は、素材のエキスを凝縮したような滋味深い味わいです。最初の一口で、これからのコースの質を予感させる、期待感のある幕開けです。
アスパラのサブレ
アスパラに見立てた遊び心のあるサブレ、サクサクです。
ホワイトアスパラガスの収穫・・・
まるで畑から収穫したばかりのような極太のアスパラガス。酸味のあるヨーグルトベースのソースに豆の粉をまぶして土に見立て、その中から竹串でアスパラガスを収穫します。シンプルに焼き上げられており、瑞々しさと甘みがダイレクトに伝わってきます。
ホワイトアスパラガスのムース 花咲蟹とコンソメジュレ
なめらかなアスパラガスのムースに、花咲蟹の旨味とコンソメジュレが重なります。 濃厚なのに後味は爽やか。
ホワイトアスパラガスとトキシラズとタコとエゾアワビのサラダ
脂の乗った「時知らず（鮭）」に、タコやエゾアワビなど北海道の海の幸を合わせた贅沢なサラダ。 様々な食感と旨味がアスパラガスと絡み合います。
茹で上げのホワイトアスパラガスとウニとマッシュルームのクリームソース
濃厚なクリームソースがアスパラガスに絡み、ウニのコクが加わった贅沢な一皿。
笹で包んだホワイトアスパラガスの塩釜焼き
店主自作の器で提供される塩釜焼き。笹の香りを纏い、蒸し焼きにされたアスパラガスの甘みは驚異的です。料理のみならず、提供される器に至るまでお店のこだわりを感じます。
ハラミ肉とスネ肉とアキレス腱のゼリー寄せ
内臓のアンドゥイエット（気管・肺・胃袋・レバー）
それぞれの部位の食感と香りが層を成し、羊肉の個性が凝縮されています。内臓系特有の複雑な風味が、ペアリングの赤ワインと緻密に調和します。
55日のミルクラムの薪焼き
本日のメイン。生後55日の貴重なミルクラムを、薪焼きに。 肉質は驚くほどきめ細やかでジューシー。ミルクラム特有の優しい香りと甘みが口いっぱいに広がります。
ワインペアリング
今回はコースに合わせてペアリングをオーダー。北海道産ワインを中心に、料理に合わせて複数の銘柄が提供されます。
野菜を中心とした料理から羊肉まで、それぞれの料理に合わせて楽しめました。
バスク風羊乳のプリン “マミヤ”
羊乳を使った珍しいプリン。濃厚なコクがありながらクセはなく、とろけるような食感。
本日のデザート
サクサクのパイ生地とクリーム、甘酸っぱいイチゴのバランスが絶妙。
食後の小菓子
最後は紅茶と共に、可愛らしい小菓子で余韻を楽しみました。
店舗情報と予約について
La Santé（ラ・サンテ）
利用ルール
- 子供の入店： 中学生以上
大人と同じコースを食べられることが条件となります。 - 予約人数： 2名～4名まで
1名での利用や、5名以上の団体利用は基本的に受けていないため注意が必要です。 - ドレスコード： 指定なし
ただし、記念日利用の多い落ち着いたフレンチレストランのため、スマートカジュアル（襟付きシャツやジャケットなど）が場の雰囲気に馴染みます。
予約について
予約は電話のみで受け付けています。今回は利用日の約1か月前に予約しました。
希望する日時が決まっている場合は、早めに空席を確認しておくと安心です。
店舗詳細
- 住所： 〒064-0823 北海道札幌市中央区北3条西27-2-16
- 電話： 011-612-9003
- 営業時間：
- ランチ：12:00～14:30（L.O.12:30）※営業日要確認
- ディナー：18:00～21:30（L.O.19:00）
- 定休日： 水曜日、木曜日
- 支払い方法： カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー不可
- 駐車場： 店前に2台分あり
営業時間や定休日の詳細は公式サイトをご確認ください。
地図（Google Maps）
アクセス詳細
- 最寄り駅： 地下鉄「西28丁目駅」1番出口から徒歩約5分
- 札幌駅から向かう場合：
- タクシー： 約17分（約2,000円前後）
- 地下鉄： 「さっぽろ駅」→「大通駅」乗換→「西28丁目駅」下車、1番出口より徒歩5分（所要時間約20分）
まとめ
北海道の旬の食材をさまざまな調理法で楽しめ、オーナーシェフによる丁寧な説明やサービスも印象に残りました。
今回は個室でゆっくり食事と会話を楽しめたため、少し贅沢な食事や記念日のデートに使いやすい一軒です。
本記事を含む、円山・宮の森エリアのおすすめ一覧です。ランチやディナーの参考に、ぜひ併せてご覧ください。
