札幌・宮の森エリアにあるフレンチレストラン「Molière（モリエール）」。 北海道の食材を最大限に活かした料理で知られ、『ミシュランガイド北海道 2017』で3つ星を獲得し、ゴ・エ・ミヨでも高く評価される名店です。
▼ 今回の利用情報
- 訪問日： 2025年2月20日
- 利用人数： 2名
- 予約： 1か月半前に電話予約
- 席： テーブル席
- 滞在時間： 約2時間
【結論】支払総額と評価
今回の利用にかかった費用と、実際に利用した際の評価です。
以下、詳細なコース料金と内容について紹介します。
コース料金（ランチ・ディナー）
モリエールのランチ・ディナーのコース一覧です。
ディナーコース（税込）
- Menu HOKKAIDO：17,000円
- 旬の食材を使ったコース料理6~8品
- Menu Terroir：23,000円
- 旬の食材を使ったコース料理7~9品、食材がグレードアップ。
ランチコース（税込）
- Menu Forêt：7,200円
- Menu Molière：9,600円
- Menu Saison：14,800円（※今回オーダー）
※別途サービス料がかかります。最新情報は公式サイトをご確認ください。
Menu Saisonの内容（2月）
今回は「Menu Saison（1人14,800円）」を注文。 冬の北海道らしい食材を使ったコースです。
椎茸のスープ
コースの始まりは、温かい椎茸のスープ。泡立てられた軽い口当たりで、椎茸の香りと旨味をしっかり感じられます。
ワカサギのフリット
ワカサギをサクッと揚げたフリット。黒い石の上に盛り付けられており、料理そのものだけでなく見た目でも楽しめます。
20数種類の野菜のサラダ
色鮮やかな野菜が盛り付けられ、それぞれ異なる食感や味わいを楽しめます。北海道の野菜を一度にさまざまな形で味わえる、印象に残る料理です。
フォアグラのポワレ 舞茸を添えて
濃厚なフォアグラのポワレに、香り豊かな舞茸を合わせた一皿。フォアグラの脂の甘みと、舞茸の土の香りが相性抜群。
毛ガニのリゾット
甲羅に盛られたリゾット。上にはカニの風味を移した泡が乗せられています。一口食べると、毛ガニの濃厚な甘みと味噌のコクが口いっぱいに広がります。白ワインとのペアリングが最高。
口直しのソルベ
メインの前の口直し。 さっぱりとした柑橘系のソルベに、洋ナシのブランデーを注ぐことで、柑橘の酸味に華やかな奥行きが加わります。
十勝牛のステーキ 松の燻製
メインは十勝牛。目の前で松の葉の香りを纏わせる演出。肉はきれいなロゼ色に火入れされ、味だけでなく香りや見た目でも楽しめる一皿です。
ワインペアリング
今回はコースに合わせてペアリングをオーダー。乾杯のシャンパーニュから始まり、その後はフランス産ワインを中心に、料理に合わせた一杯が提供されました。
フロマージュブラン ハスカップソース
真っ白なフロマージュブランに、ハスカップのソース。「何個召し上がりますか？」と聞かれ、「たくさん！」と答えたらお皿いっぱいに盛り付けていただきました。
レモンゼリー
レモンの皮を器にしたゼリーの上に、瑞々しい八朔の果肉がたっぷり。コースの締めくくりにふさわしい爽やかな一品です。
店舗情報と予約について
Molière（モリエール）
利用ルール
- 子供の入店： 可（要相談）
基本的には「大人と同じコース料理を召し上がれるお子様（小学生以上が目安）」の利用が推奨されます。小さなお子様連れの場合は、予約時に電話で相談することをおすすめします。 - ドレスコード： 指定なし（スマートカジュアル推奨）
公式サイトに厳密な規定はありませんが、スマートカジュアルなど、きれいめな服装での利用が無難です。
予約について
予約は電話のみ受け付けています。今回は利用日の約1か月半前に電話で予約しました。希望する日が決まっている場合は、早めに空席を確認しておくと安心です。
店舗詳細
- 住所： 〒064-0959 北海道札幌市中央区宮ケ丘2-1-1 ラファイエット宮ケ丘 1F
- 電話： 011-631-3155
- 営業時間：
- ランチ：11：30～14：00(L.O.)
- ディナー：17：30～20：00(L.O.)
- 定休日： 水曜日
- 支払い方法： カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー不可
- 駐車場： なし
営業時間や定休日の詳細は公式サイトをご確認ください。
地図（Google Maps）
アクセス詳細
- 最寄り駅：地下鉄「西28丁目駅」3番出口から徒歩約6分
地下鉄「円山公園駅」3番出口から徒歩約10分 - 札幌駅から向かう場合：
- タクシー： 約17分（約2,000円前後）
- 地下鉄： 「さっぽろ駅」→「大通駅」乗換→「西28丁目駅」または「円山公園駅」下車、3番出口より徒歩（所要約20~25分）
まとめ
丁寧なサービスと落ち着いた店内、円山公園の雪景色も印象的で、ランチでこれだけの料理とサービスを楽しめることを考えると、価格にも割安感がありました。
記念日や、少し贅沢なランチを楽しみたい日に選びやすい一軒です。
本記事を含む、円山・宮の森エリアのおすすめ一覧です。ランチやディナーの参考に、ぜひ併せてご覧ください。
