札幌の中心部、大通からもほど近い南4条エリアに位置するビストロ「テズ（Teze）」。シェフとパティシエの奥様双方がソムリエ資格を持ち、質の高いワインと本格的な料理を楽しめる隠れ家的なお店です。
クリスマスのディナー選びにおいて、『小学生連れが可能』かつ『クリスマス限定のフルコースを提供している』という条件を両立する店は限られます。さらにソムリエとパティシエが揃う専門性の高さが、今回テズを予約する決め手となりました。
本記事では、2025年12月24日に家族3人でクリスマスにディナー利用した際の「支払い総額」「コース内容」「店舗・周辺情報」について記録します。デートや食事会等の参考にしてください。
【結論】支払い総額と満足度
今回の利用にかかった費用と、実際に利用して感じたポイントです。
▼ 支払い総額（ディナー3名分）
合計：78,050円
【内訳】
- クリスマスコース： 15,000円 × 3名
- ワインペアリング： 12,200円 × 2名
- ソフトドリンク： 1,850円 （850円＋1,000円）
- 食後酒（ブランデー）： 2,500円 × 2名
- チャージ料： 600円 × 3名
- （※上記金額は税込みの総額です）
▼ 満足度とポイント
- 料理： 高級食材の贅沢な構成×緻密な食感の対比。ワインとパティシエ特製デザートが絶品。
- 空間： 雑居ビル3階に潜む隠れ家。全10数席のプライベート感ある空間。
- 雰囲気： 非常に静かで穏やかな空気感。ソムリエ夫妻が営む、落ち着いた雰囲気。
- 価格感： 食材の豪華さとワインの質に対しコスパ抜群。特にワインの価格設定が極めて良心的。
- 推奨シーン： 記念日やイベント、カジュアルなデート、ワイン好きの友人との食事。
- 予約難易度： 1ヶ月前にネットで確保。電話であれば直前でも確保できる可能性あり。
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以下、詳細なコース料金と内容について解説します。
コース料金と予算目安（ランチ・ディナー）
テズのメニュー構成と、ドリンク代を含めた予算目安です。
ディナーコース（税込）
- Teze：6,600円
- 前菜・メイン・デザートをそれぞれ選べるプリフィックス
- Special：7,800円
- 旬の食材をバランスよく取り入れたフルコース
- Saison：11,000円
- 特別な日のための、季節の厳選食材によるおまかせコース
- Grand Cru：15,000円（※今回オーダー）
- 予算目安：2.8万円前後（ペアリング込み）
- 最高級の食材を贅沢に使用したフルコース（2日前の完全予約）今回はクリスマスにつき限定のクリスマスコースとして提供。
※18:00〜20:30はコースのみ、20:30以降はアラカルトでの注文が可能です。
ランチコース（税込）
土・日曜日のみ（前日までの予約制）
- おすすめコース：3,800円
- シェフおまかせフルコース：5,200円
- セゾンコース：7,000円
- グランクリュコース：10,000円
※最新情報は公式サイトをご確認ください。
クリスマスコースの内容（12月）
今回オーダーしたのは、クリスマス限定の「クリスマスコース（1人15,000円）」。冬トリュフやクエ、松ノ山牛といった一級品を揃えた、この日だけの贅沢なラインナップです。
帆立貝と根セロリ
根セロリのムースの下に、いんげん、帆立、根セロリを配置。素材ごとにカットの大きさを変え、多彩な食感の対比を生む緻密な一皿です。一皿目から、素材の食感を緻密に使い分ける技術の高さを感じます。
オマール海老のロワイヤル風
オマール海老の茶碗蒸し仕立て。ちぢみほうれん草の甘みと海老の濃厚な出汁の調和が楽しめます。
蝦夷鮑とキノコのフリカッセ
柔らかな蝦夷鮑にサフランのムースを合わせて。芽キャベツの程よい苦味がアクセントになっています。
野菜と豚肉の旨味が凝縮されたオリジナルのペーストが添えられます。
フォアグラと和田ごぼう
滋味深い和田ごぼうのスープに濃厚なフォアグラを合わせた構成。土の香りと脂の甘みが重なる、冬らしい重厚な味わいです。
長崎県産クエと冬トリュフ
高級魚である長崎県産クエに香り高い冬トリュフを纏わせ、キャベツの甘みを添えた贅沢な一皿です。
旭川産松ノ山牛のロースト 赤ワインソース
希少な「松ノ山牛」のヒレ肉を使用。しっとりとした肉質に、彩り豊かな根菜とクラシックなソースが合います。
料理に合わせたセレクション
コースに合わせてペアリングをオーダー。ブルゴーニュの銘醸ワインを中心とした、充実のラインナップ。後半の赤も満足度の高い銘柄が並び、非常に飲み応えがありました。これだけのワインを揃えて1.2万円台という価格設定は、ワイン好きにはかなり良心的だと感じます。
あまおう苺のデザート
パティシエである奥様手製。ショコラロールとサクサクのクレープ生地、あまおうが重なる計算された食感が秀逸です。
デザートに合わせて、ブランデーを注文。 香りがとても良く、パティシエ特製のデザートともよく合います。最後の一滴までじっくり楽しめる、贅沢な締めくくりになりました。
お楽しみの小菓子
クリスマスツリーに奥様お手製のマカロンなどが飾られた華やかな演出。持ち帰りも可能です。
店舗情報と予約について
テズ（Teze）
利用ルール
- 子供の入店： 可（小学生以上）
基本的には大人と同じコースを召し上がれることが目安となります。今回は子供連れで利用しましたが、ソムリエ夫妻が営む落ち着いたお店のため、お子様連れの場合は予約時に電話で相談することをおすすめします。 - ドレスコード： 指定なし
特に指定はなく、カジュアルな服装でリラックスして過ごせます。ただし、ワインを扱うお店なので、過度な香水や香りの強いものの持参は控えましょう。
予約について
予約は電話またはネット（食べログ／一休／ぐるなび）から可能です。
今回はクリスマスということもあり、1ヶ月前に食べログから予約を入れました。直前でも電話であれば調整可能な場合がありますが、人気店のため、早めの確保をおすすめします。
店舗詳細
- 住所： 〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西５−１０−１ つむぎビル ３Ｆ
- 電話： 011-272-4234
- 営業時間：
- ランチ：12：00～13：30(L.O.)※土・日のみ
- ディナー：18：00～22：30(L.O.)
- 定休日： 月曜日
- 支払い方法：
- カード可： VISA、Master
- 電子マネー不可
- QRコード決済可： PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY
- 駐車場： なし
営業時間や定休日の詳細は公式サイトをご確認ください。
地図（Google Maps）
アクセス詳細
- 最寄り駅： 地下鉄「すすきの駅」2番出口より徒歩約3分
- 最寄り駅： 地下鉄「豊水すすきの駅」4番出口より徒歩約6分
- 札幌駅から向かう場合：
- タクシー： 約10分（料金目安：1,200円前後）
- 地下鉄：「さっぽろ駅」→「すすきの駅」下車、2番出口より徒歩3分（所要約10分）
お店はすすきのエリアの仲通、36号線から一本北に入った「つむぎビル」の3階にあります。狸小路5丁目エリアからも近いため、食後の散策や2軒目への移動にも非常に便利な立地です。
おすすめデートコース
南4条や狸小路の周辺は、新しくできたビルや遊べるスポットがいろいろあります。映画や水族館で過ごしたあとに、静かなお店でゆっくりワインを楽しむ過ごし方はいかがでしょうか。
夜景まで楽しむ「すすきの・狸小路」満喫コース
- 15：30 【選択】まずは気になるスポットへ
- 都市型水族館AOAO SAPPOROへ
複合施設「moyuk SAPPORO」内にある水族館へ。 ここはカフェバーが併設されており、ドリンクを片手に鑑賞できる「大人の水族館」としても人気。幻想的なクラゲやペンギンを眺めながら、日常を忘れてリラックスする時間を過ごします。
[公式サイト] AOAO SAPPORO
営業時間： 10:00～22:00（最終入館 21:00）
入館料（大人）： 2,200円（※時期により変動あり）
- TOHOシネマズすすきので映画鑑賞
複合施設「COCONO SUSUKINO」内にある最新のシネマコンプレックス。プレミアムシートや音響設備が整っており、いつもより少し贅沢な気分で映画を楽しめます。
💡 立ち寄りポイント：館内には飲食店や雑貨、コスメショップが充実しています。地下のマルシェで珍しい食材を眺めたり、1階のカフェでひと休みしたりと、映画までの待ち時間も飽きることなく過ごせます。
[公式サイト] ココノ ススキノ／TOHOシネマズすすきの
- 17:45 【散歩】夕暮れの街を歩いてお店へ
予約の時間に合わせてお店へ移動します。 - 18:00 「テズ」でディナー開始
隠れ家のような静かな空間で、おいしいワインと料理をゆっくり楽しみます。 - 20:30 【夜景】観覧車「ノリア」で札幌の夜景を
食事の後は、ノルベサの屋上にある観覧車へ。ディナーの余韻に浸りながら、地上78mから眺める札幌の夜景を楽しめます。
[公式サイト] 観覧車ノリア
営業時間： 11:00〜23:00（日〜木・祝） 11:00〜翌1:00（金・土・祝前日） ※受付終了は10分前
入館料（大人）： 1,000円（※誕生日の方は2週まで無料）
- 21:30 札幌の夜の定番「シメパフェ」へ
観覧車の後は、札幌独自の文化「シメ後の甘いものは別腹。見た目も美しいパフェ」で、デートの最後を締めくくります。
こちらはテズ、観覧車ノリアから近い「夜パフェ専門店ななかま堂」です。
デートマップ
今回ご紹介したスポットをまとめたので、当日の散策のお供にご活用下さい。
まとめ
高級食材を取り入れつつ、リーズナブルに本格的な味を楽しめるのが「テズ」の大きな魅力です。ソムリエ夫妻による確かなワインの提案と、パティシエが手掛けるデザートのクオリティは、ビストロの枠を超えた満足感があります。
本格的なディナーを子供と一緒に気兼ねなく楽しめる環境は、札幌市内でも貴重です。ワインとデザート双方の質を妥協したくない世帯にとって、非常にバランスの良い選択肢と言えます。
記念日はもちろん、普段より少し贅沢に旬の味を楽しみたい日の選択肢として、ぜひ候補に入れてみてください。
本記事を含む、大通エリアのおすすめ一覧です。ランチやディナーの参考に、ぜひ併せてご覧ください。
